Hacemos un sofrito al fuego con aceite y rehogamos la cebolla picaday el laurel. Estas mini empanadas decarne fáciles son un recurso delicioso para compartir en reuniones y se preparan muy rápidamente con hojaldre envasado
Ponemos el aceite en una sartén y freímos la cebolla, cuando empiece a dorar añadimos la carnede los calabacines y los sofreímos también con un poco de sal y pimienta molida al gusto
¿En serio podían quedar tan mulliditos ycon esa pinta los bollitos de pan hechos a la sartén. Los podemos acompañar tanto con algo dulce como con algo salado ¡Les viene bien cualquier relleno ¡Incluso solos están riquisimos
Esta receta es ideade mi hermana porque un domingo que fuimos todos al “Rastro” terminamos en la “Plaza Mayor” y me dijo ¿por qué no haces una tarta tan buena como los “Rusos” que merendábamos por aquí con mamá
Cubrimos con una capa generosa de mozzarella rallada (podemos también decorarcon unas rodajitas de calabacín) y metemos al horno, función aire ygratinador, hasta que el pastel de calabacín y salmón esté doradito al gusto
Patatas gratinadas conbaconyquesoCarítas sonrientes de patata. - En un bol pondremos las patatas, ya peladas, añadimos un huevo, sal, pimienta y la mantequilla fundida
El relleno se suele hacer con "tonyinade sorra", un atún de salazón que hay que desalar. Muchos de aquellos días, Mª José se traía una bolsa con pepitos que habían sobrado en su casa de la cena de la noche anterior
HUEVOS RELLENOS DECARNEGRATINADOS. HUEVOS RELLENOS DE ESPINACAS GRATINADOS. Rellenos, gratinados, Poché, huevo Mollet, en revuelto, le dan una intensidad y calidad inmensa a nuestros platos
Para la picada. Cuando las patatas estén frías, pelarlas y cortarlas en rodajas como de un centímetro, ponerlas en platos o en una bandeja, bañar las patatascon la salsa final y rallar por encima el huevo duro que hemos reservado
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