Gazpacho de fresas
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Ingredientes

  • 300 g de fresas maduras y, si queremos, alguna más para decorar
  • 20 g de cebolleta
  • 15 g de pepino pelado
  • 15 g de pimiento rojo
  • 280 g de agua (podéis poner más o menos según vuestras preferencias –gazpacho más líquido o mas espeso-)
  • 25 g de aceite de oliva virgen extra
  • 30 g de miga de pan
  • 1 diente de ajo (opcional). Si lo ponéis os aconsejo que lo escaldéis antes 1 minuto en agua hirviendo.
  • 15 g de azúcar moreno
  • 1 cucharada de vinagre de Jerez
  • 1 pizca de sal
  • 30 g de queso Parmesano rallado para decorar

Instrucciones

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