Gambas con salsa de mango y arroz con leche de coco
Cocina con Marta
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Ingredientes

  • 1 mango Una cucharada de mantequilla o aceite
  • Unas ramitas de cilantro fresco
  • 1 lima Una cucharadita de azúcar
  • Medio vaso de vinagre
  • 2 vasos de agua
  • Una cucharadita de maicena
  • 1/2 guindilla (opcional)
  • Un pellizco de sal
  • 100 gr de arroz por persona ( si es para cuatro, 400 gr.)
  • Un puerro
  • Un puñado de anacardos crudos (sin tostar)
  • 100 ml de leche de coco
  • Un poco de ajo en polvo y una pastilla de caldo

Instrucciones

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