Flat breads
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Ingredientes

  • Harina 0000 1.5 k
  • Sal 45 g
  • Levadura de cerveza 40 g
  • Agua tibia 700 g
  • Aceite o manteca 100 g
  • Sal gruesa 2 cdas
  • Pimienta negra en grano 1 cda
  • Apio 4 ramas
  • Laurel 1 hoja
  • Cebolla morada 1
  • Pulpo de 1.5 k 1
  • Papas medianas 4
  • Aceite de pimentón ahumado c/n
  • Alcaparras 2 cdas
  • Perejil picado 1 cda
  • Pimienta c/n
  • Mangos 3
  • Flor de sal gris de Hawaii o sal entrefina común c/n
  • Tomillo limón 1 rama
  • Pimienta c/n
  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Vino blanco 1/2 taza
  • Azúcar 1 cda
  • Ricota salada o queso semi estacionado 100 g
  • Jamón crudo 100 g
  • Queso parmesano c/n
  • Peras 4
  • Rúcula c/n
  • Aceite de oliva c/n
  • Queso gorgonzola o queso azul 100 g
  • Berro c/n
  • Almendras fileteadas 50 g
  • Aceite de oliva extra virgen c/n

Instrucciones

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