Flan de queso perfecto
La cocina de Padawan
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Ingredientes

  • 7 yemas de huevo.
  • 4 claras de huevo.
  • 120 gr de azúcar.
  • 400 gr de leche condensada.
  • 180 ml de leche.
  • 340 gr de leche evaporada.
  • 225 gr de queso crema.
  • 1 cucharadita (tsp.) de vainilla líquida.
  • 170 º C. Elige un molde redondo (yo utilizo uno de 23 cm de diámetro y de 4'5 cm de altura) y una fuente en la que quepa, ya que debe ir al baño María. Prepara caramelo suficiente para cubrir el fondo del molde, o utiliza uno comercial, echa en el molde y reserva.
  • 1.- 7 yemas
  • 2.- 180 ml de leche.
  • 3.- 340 gr de leche evaporada.
  • 4.- 400 gr de leche condensada.
  • 6.- 1 tsp de vainilla.
  • 7.- 4 claras
  • 8.- 225 gr de queso crema.
  • 9.- 120 gr de azúcar.

Instrucciones

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