Para la salsade miel y mostaza. Además en esta ocasión he prescindido del huevo para el rebozado, sustituyéndolo por una mezcla deyogur, miel y mostaza de Dijon, lo que contribuyen a que el polloquede aún más jugoso y aportando un toque extra de sabor
(Le doymuy poco uso al varoma de la thermomix y ahora que la cocina al vapor está tan de moda, que hasta hacen hornoscon opción cocina al vapor, he decidido que ya mismo lo desempolvoy le voy a sacar mucho más partido
Salpimentamos las piezas depolloy luego las enharinamos, pasándolas a continuación por el aceite hasta que quedan ligeramente doradas (no hay que cocinarlas del todo)
Salpimentamos los muslos depolloy rociamos con un poco de aceite. - Le añadimos el zumo de limón, las dos hojas de laurel, la pastilla decaldodepollo, y la cucharada de mostaza
Una gran recetade Pechugas dePollo en Salsade Queso gratinadas alHorno, rápida y fácil, aprendecon este video a como hacerlas, usando una de las tecnicas culinarias con más años, el gratinado
las pechugas limpias conservando la piel servidas individualmentecon una guarnición de mini coles de Bruselas salteadascon cebollitas y lentejas (guarnición de sabor increíblemente delicado) y el resto delpollo se presenta en una mini cocotte (olla muy pequeña de hierro fundido) deshuesadoy cortado en pequeños trozos aderezadocon una salsade foie
En esta receta, he utilizado unos lomos debacalaocongelados que ya vienen en su punto desal. Puedes ver cómo hacíamos las patatas en el microondas para preparar la recetade la tortilla de patatas ycalabacín
Y por supuesto, puedes hornearlo, como en esta recetadesalmónalhornoconsalsade mostaza y miel, o prepararlo a la plancha, como el salmón a la plancha en salsa a la naranja
Esta recetadepollo es para nuestra amiga Cristina que cada vez que nos llama dice que publiquemos la receta que un día hicimos cuando estaba aquí pasando unos días en la playa
Os dejo la receta en vídeoy si os gusta os invito a suscribiros a mi canaldeyoutube. Si sois cocinillas y os gusta cocinar, os invito a compartir vuestras recetas en mi nuevo grupo de Facebook COCINANDO CON JULIA Y SUS RECETAS, ¡¡Seréis bienvenidos todos
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