Cortar la mozzarella en cubitos, escurrir el maíz y lavarlo con agua del grifo. Cocer los guisantes en una olla con agua con sal, enfriarinmediatamentedespués
Cocer la pasta y mezclar con la salsa, el perejil ydecorarcon el quesoricota. Mientras tanto preparar una salsa sofriendo la cebolla en el aceite, añadiendo las zanahorias picadas, la pulpa detomateysalpimentando al gusto
Servir con pequeñas virutas dequesode oveja pecorino y hojas de albahaca fresca. Quesode oveja. Escurrirlos cuando estén al dente, condimentarcon el pesto
Añadir la rúcula restante, espolvorear conqueso Parmigiano Reggiano rallado y servir. Cocer las Farfalle Barilla en abundante agua con sal, escurrirlas cuando estén al dente saltearlas unos instantes en la salsa depimientos
Para terminar, cubrir con la bechamel, el queso Parmigiano Reggiano y por último las verduras. Con el resto de la mantequilla untar la fuentedepyrexyextenderen el fondo tres cucharadas de bechamel
Cocer los Fusilli Barilla en abundante agua con sal, escurrirlos cuando estén al denteycondimentarloscon la salsa de espárragos y jamón, las puntas de los espárragos y espolvorear con el queso Parmigiano Reggiano rallado
Cocer las Farfalle Barilla en abundante agua con sal, escurrirlas cuando estén al dentey saltearlas con el jugo de la salchicha, añadiendo el perejil picado
Cocer las habas peladas directamenteen el agua de cocción de la pasta, escurrir ycondimentarcon los pimientos, decorarcon la cebolleta y el queso Parmigiano Reggiano rallado Tagliatelle Paglia e Fieno
Decorar los platos con el queso fontina cortado en juliana y servir. Saltearlas en una sartén con un chorro de aceite y el dientede ajo (que se debe retirar al final de la cocción)
Tomatescherry. Cocer los Mafaldine en abundante agua con sal, escurrirlos ycondimentarloscon la salchicha, colocar la cebolla en el fondo del plato y por encima la pasta
Cocer los Bucatini Barilla en abundante agua con sal, escurrirlos cuando estén al dente, añadirlos a la salsa y espolvorearlos con el quesode oveja pecorino
Colocar en una fuente, decorarcon las virutas delqueso añejo de fosa y servir biencaliente. Cocer las Bavette Barilla en abundante agua con sal, escurrirlas cuando estén al dente e incorporarlas a una sartén con la cremade brécol y el perejil picado
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