Estofado de ternera y berenjenas de la bisa Josefa
Cocina sin Carné
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Ingredientes

  • 1 kg de carne de ternera
  • 1/2 copa de coñac
  • 1 vaso de vino tinto
  • 4 berenjenas
  • 2 pimientos grandes rojos o verdes (de asar)
  • 10-12 granos de pimienta y 5 clavos
  • 3 dientes de ajo.

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