Espaguetis con pesto rojo de remolacha | Receta vegetariana
El saber culinario
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Ingredientes

  • 500 g de espaguetis
  • 1 vaso del agua de la cocción de la pasta
  • 250 g de remolacha cocida
  • 1 ajo pequeño
  • 12 nueces 2 cucharadas de tomate concentrado o pasta de tomate
  • 2 cucharadas de queso en polvo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra al gusto
  • Una pizca de chile en polvo (opcional)
  • Para acompañar: nueces, rúcula, queso en polvo y AOVE

Instrucciones

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