ESCABECHE DE SARDINAS Y CHICHARRITOS
EL BLOG DE DEBORA
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Ingredientes

  • 500 gr de sardina parrocha limpias sin cabeza ni tripas
  • 500 gr de chicharritos limpias sin cabeza ni tripas
  • 1 cebolla grande
  • 3 o 4 zanahorias 1 cabeza de ajos
  • 4 o 5 hojas de laurel
  • pimienta negra en grano
  • pimentón dulce
  • azafrán en hebra (The Saffron Company)
  • 1 vaso de vinagre de vino blanco
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • harina

Instrucciones

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