soperasdemaízdulce, ½ pepino,. el cocido madrileño, los callosalaandaluza, infinidaddepotajesy, por supuesto, también es muyapreciado en ensaladas como, por ejemplo, la que os enseño aprepararacontinuación
En laescueladecocinadonde estudié, mi maestro Chef me decía siempre que erabuenaideamantenerlacucharaparisina en remojo con agua, antesdeprocederasacaralgunasbolasde los alimentos, pues el aguaayudapara que lasbolassalgan mejor y se suelten delacucharilla
Unaricamezcladeespinaca, camoteycebollamoradaalaparrilla, queso fetay por último un aderezodemostaza Dijon dulce que complementa perfecto a todos los sabores
Uno de los platos que comimos fue unaensaladadesandíaalaplanchay queso decabra que pensé, esto lo tengo que hacer en casa, ya que es muy sencillo dehaceryquedamuy chulo y vistoso, ¿no os parece
Abrimos el melónysacamosbolitas con unacucharaparisina o sacabolas. Unos melocotones, manzana, mango, sandía, melón, como en este caso, le dan el dulzor que equilibra el ligero amargordelaendívia
Pero despuésde ver numerosasrecetas con frutayde que varios conocidos me animaran, me decidíaprobary di con estasorprendenteysabrosaensalada que combinaala perfección el saborcaracterísticodel queso, el dulzor y frescor delasandía, ylasgambasmaceradas en ajoalaparrilla
Mezclamos el aceite con el vinagre, el zumo denaranja, salypimientay se lo añadimosal pepino. Si te gusta el pepino, esta es unamaneradeprepararlomuyrefrescante
- Con un "saca-bolas" (o como se llame =D ) hacemosbolitasdesandía. - Aliñamos, removemos, añadimos el queso fetadesmigado por encimay por último mentafrescapicada
Vamos con el montajedenuestraensalada. ponemos el cuscús en laensaladerayañadimos el pollo cortado, lashojasdementatroceaditas, el melón, y los piñones
HojasdementaElaboración. s demozzarella. Ingredientes 4 personas. 1 melón pequeño del tipo Cantalup100 gr dejamón ibérico en lonchas súper finasTirasde pimiento rojo asados (o tomate secos en aceite)200 gr debolasdemozzarella1bolsade berros1 aguacatemaduro1mangomaduro (de los que vienen por avión)Sal, aceitedeoliva virgen extra, vinagrebalsámicodeFrambuesasOpcional. Eliminamoslassemillasdel 4 personas. 1 melón pequeño de. 100 gr dejamón ibérico. 200 gr debola. 1 bolsade berros. 1 aguacatemaduro. 1 mangomaduro
Vamosa lo que nos traeaquíhoy que no es nada más que estaEnsaladaDulcedeAliñodeMelón. Es unaensaladadulcemuyveraniego pero pensadaparaempezaracuidarse un poco despuésdelasvacaciones
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