Ensalada de zanahorias marroquí
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Ingredientes

  • 300 g de zanahorias (unas seis zanahorias)
  • 2 vainas de cardamomo
  • 4 grs de pimienta negra molida (equivalente a 1 cucharadita aprox.)
  • 4 grs de comino molido (equivalente a 1 cucharadita aprox.)
  • 4 grs de jengibre molido (equivalente a 1 cucharadita aprox.)
  • 4 grs de pimentón dulce en polvo (equivalente a 1 cucharadita aprox.)
  • 30 ml de zumo de limón (equivalente a 2 cucharadas aprox.)
  • 60 ml de zumo de naranja (equivalente a 4 cucharadas aprox.)
  • 30 ml de aceite de oliva (equivalente a dos cucharadas aprox. )
  • 40 g de pasas de corinto (éstas van mejor porque no tienen pepitas)
  • 25 g de perejil picado
  • 50 grs de anacardos troceados (sin sal)

Instrucciones

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