El otro día hice esta ensalada con tomate, pepino, cebolla, olivas negras y una lata desardinasenaceitede oliva, y me gustó mucho la presentación, así que os la enseño por si queréis copiarla un día
Para la ensaladade quinoa. Eviscerar y desescamar las sardinas (que no sean de las grandes), separar los lomos (una buena opción es comprar las sardinas ya porcionadas en los lomos, tan solo tendríamos que repasarlas y dejarlas bonitas)
Finalmente, abriremos la lata desardinas y las incluiremos en la ensalada. como que no me va mucho, pero a mi marido sí, por lo que este tipo deensaladas, se las hago sólo a él
Todo lo que pueda decirosde esta ensalada es poco. Aparte dedeliciosa es completísima desde el punto de vista nutricional y muy aconsejable en la dieta de personas con problemas de osteoporosis por los frutos secos y sardinasenaceite las cuales deberemos comernos con la espina incluida ya que ésta es la que nos proporciona más aporte de calcio
Parece que ha llegado el verano, despuésde una primavera casi inexistente a la vez que inestable, incluso aquí en las islas la temperatura sigue siendo fresca para las fechas en las que estamos, yo en realidad lo agradezco, porque las temperaturas muy altas las llevo mal, el calor me deja sin fuerzas, “aplatanada” como decimos por aquí De todas formas esté el tiempo como esté ya apetecen platos más fresquitos como esta rica ensaladade pasta, que yo suelo hacer como plato único ya que es un plato bastante completo y en verano por lo general se come menos, o se debe comer menos, acompañado con algo de fruta o un delicioso helado como postre y a disfrutar al agua
Aliñar con el aceitedonde hemos conservado las sardinas. Posteriormente he visto en otros sitios que la hacende otra forma más sencilla, que es triturar el pistacho junto con aceitede girasol
La receta de las sardinasenaceite la vi hace tiempo en el blog de Dolita "Las recetas de mis amigas", y en ese momentodecidí que tenía que probarlas, me pareció que tenian una pinta estupenda
Mirad que ensaladade alubias más sencilla, rica y nutritiva podemos preparar en un momento, si utilizamos alubias compradas cocidas y en dos momentos si las cocemos nosotros mismos en la olla exprés
El arroz es un ingrediente muy versátil para preparar deliciosas y refrescantes ensaladasde verano. Enfriamos bajo el grifo y dejamosen la escurridera hasta que este bien seco
aceitede oliva virgen extra. Preparamos el aliño de la siguiente manera. Vistoso queda, y de sabor. Empezamos el año calentando motores con una medio receta, porque receta
Esta Ensaladade fresitas de verano, tomates secos enaceite y queso feta apetece mucho en estos días de verano, pero también será una buena opción cuando cambiemos de estación, aunque en ese caso se podrán cambiar las fresitas por otra fruta como la frambuesa, que se encuentra todo el año en los supermercados, si se prefiere fruta de estación, se pueden sustituir por gajos de mandarina, manzana, caqui, granada… De todas formas, no dejéisde probar esta combinación porque las fresas con tomate seco, el queso y la vinagreta, son una delicia
Así que he aprovechado que me han mandado para probar unos salazones de Ricardo Fuentes e hijos, de Murcia, para explorar las posibilidadesde esta ensalada que ha encantadoen casa
Pasando a otro tema, no se a vosotr@s os habrá pasado que tenéis muchas cosas en la nevera, pero llega un momentoen que no se os ocurre nada para hacer de comida, eso me paso a mi ayer, pero derepente se me ocurrió una idea con todos aquellos relates que teníaen la nevera y que de tanto dejarlos pasar al final iban a acabar en la basura y eso es una cosa que me da mucho remordimiento, en esta casa no se tira nada, comencé con una ensalada a la que le eche todo lo que se me ocurrió, incluso iba añadiendoingredientes conformé la iba haciendo por eso la foto de los ingredientespuede variar un poco del resultado final, el segundo plato me paso lo mismo tenía un trozo de pechuga de pollo de la receta anterior y además alguna cosilla que se iba a echar a perder y al final el resultado fue estupendo, espero que a vosotros también os guste
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