Ensalada de rúcula, aguacate, mango y su vinagreta
EL MITO DEL SOFRITO
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Ingredientes

  • Ingredientes
  • 1 bolsa de rúcula
  • 1 mango grande y maduro
  • 2 aguacates 1/2 cebolla roja (o tierna)
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de zumo de naranja
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 2 cucharadas de cilantro picado fino (o si preferís... perejil)
  • 1 ají rojo (podéis sustituirlo por una pimienta Cayena... o no ponerlo si no os gusta el picante)
  • sal

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