Ensalada de lentejas y espinacas
Mins cocina
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Ingredientes

  • 1 manojo grande de espinacas frescas
  • 4 o 5 cucharadas de lentejas cocidas
  • 1 tomate (medio si es muy grande)
  • 1 tercio de pepino holandés (el largo)
  • 2 0 3 cucharadas de queso cottage light (o queso fresco en su defecto)
  • Aceite de oliva (mejor virgen extra)
  • Vinagre (el que os guste: de Módena, de vino, de manzana...)
  • Una pizca de sal
  • Albahaca en polvo

Instrucciones

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