Ensalada de frijoles pintos con pepino, maíz y cilantro
Los Antojos de Clara
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Ingredientes

  • 150 gramos de frijoles
  • 350 gramos de frijoles cocidos
  • y escurridos
  • 1 pepino grande cortado en dados
  • 1 tomate hermoso
  • cortado en cubitos
  • 1/2 pimiento morrón verde
  • finamente picado
  • 1/2 cebolla roja picada
  • 140 gramos de maíz dulce en conserva
  • 7 ramitas de cilantro finamente picado
  • 3 cucharadas de zumo de limón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Instrucciones

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