Como todos sabéis y si no lo sabéis os lo cuento yo, no porque yo lo diga sino porque lo he leído en la wikipedia y en otros muchos libros y blogs de cocina, el mejicano César Cardini fue quien se cree, o por lo menos se asocia con él la creación de esta famosa salsa para ensalada, de la que se dice que es probablemente una de las ensaladas más populares a nivel internacional
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de lentejas secas, de buena calidad, pero de las pequeñas, que no necesitan tenerse en agua toda la nochetomatitos cherrymozarrella a tacos o de las que te vendenya preparada (Burguitos de Arias)peregiltiras de pimiento rojo asadopipas de girasolaceite de oliva virgen extra (AOVE)sal y pimientaSe puede coger un pote de lentejas ya hervidas, o hervirlas con agua, una hoja de laurel y un poco de aceite
Esta ensalada viene aderezadacon una vinagreta, yo creo que es de especias, pero la verdad que no he detectado en el restaurante las especias exactas, así que he hecho una vinagreta parecida que le va muy bien
Me gusta especialmente la combinación devinagretade miel, cherrysy manzanas así que me pareció una buena idea añadirle el pollo para completar la ensalada
Su uso en crudo no suele gustar a todo el mundo por su característico sabor amargo, pero bien condimentaday mezclada con otro tipo de sabores como pueden ser el queso, las pasas, la fruta, los frutos secos
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Preparamos una vinagreta al gusto con AOVE, vinagre demódenay sal. Vamos añadiendo las naranjas cortadas en trocitos, las pasas, el quesode rulo cortado y las nueces
- Por ultimo distribuir las lascas dequeso parmesano. - Picar el queso parmesano en lascas finas. Practica y rica ensaladade palmito y jamón, sumamente rápida de realizar y no necesita cocción
La ajonesa, junto a las patatas, en esta ensalada me ha recordado a las patatas alioli, con los langostino no va nada mal, ycon la manzana es una deliciade combinación de sabores
Ensaladadeaguacate gambas y gulas. Ensaladilla de pollo yaguacate. Ensaladade alubias convinagreta. Y otra de mis favoritas, la ensaladade sandía yqueso feta con aceitunas negras que es también un remedio infalible contra el calor sofocante
En una ensaladera ponemos la mezcla de lechugas y los canónigos, y regamos con la vinagreta, espolvoreamos con un poco de cebollino y nueces picadas, incorporamos el bacony el pan, que teníamos en la sartén
Bueno, bueno, bueno, ¡vaya mañanita ytardecita llevo con Blogger. Decía que, por algún extraño misterio de Blogger y su temporada "horribilis", pues no puedo comentar mis propias entradas
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