Hola a tod@s,Esta calabaza es rapidísima de hacer y va bien para acompañar carne, pescado o un par de huevos ( si son de pueblo pues ya es lo más)Es tan sencillo que da vergüenza
Mientras el verano y el otoño se lo juegan a los chinos para ver quién se queda hasta que llegue el invierno, nosotros nos beneficiamos de productos del otoño, como las calabazas, preparados en ensalada
Le he dado más importancia alcuscús, un producto que me encanta y que cada mes comemos más en casa. La receta que he decididoasaltar este mes es una ensaladade pollo alcurry, solo que he hecho alguna variación que otra
Mi mamá hace esta ensalada con calabaza o auyama cocida, en Colombia ella usa una variedad que tiene la pulpa compacta y harinosa parecida a la de una patata
Hoy os dejo con una ensalada , nunca antes habia probado el cuscus, lo cierto es que habia comprado un paquete hacia ya tiempo pero no me decidia a utilizarlo hasta que vi esta ensalada en el blog de Ana , bueno pues la hice el otro dia para cenar y nos gusto mucho , el toque decurry le queda muy bien, asi que aqui queda la receta por si os apetece hacerla
Para hacer la ensalada,Coloca en una ensaladera, un par de puñados de hoja verdes. Lo más complicado de esta receta será pelar la calabaza para asarla y añadirla en el horno
Paleomoderna - Dieta paleo, vida y Movimiento funcional
Ya solo queda sacar la calabazadel horno y añadirla templada a la ensalada, ademásdelaliño. Mientras se asa la calabaza vamos a preparar el resto de ingredientes de la ensalada
En una bandejade horno colocamos la calabaza pelada, sin pepitas, y troceada en cubos. Sobre ella, las hojas de rúcula, que aliñaremos con la vinagreta templada de Jerez y unas láminas de jamón cristalizado
Montamos la ensalada con las lechugas variadas limpias yaliñadas con la vinagreta, encima las borrajas ycalabazay coronando con unas lonchas de queso de oveja
Estamos en víspera dehalloween, del día de los difuntos y todos los Santos, que mejor que hacer un plato con tan maravillosa verdura como es la calabaza
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