Ensalada de calabaza cruda
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Ingredientes

  • 1/4 calabaza
  • 11/2 aguacate
  • 11/2 pepino
  • 11 tomate
  • 11/4 col lisa
  • 11 puñado nueces
  • 11/2 limón
  • 11/4 cucharadita sal
  • 11/4 cucharadita curry
  • 11/4 cucharadita jengibre
  • 11 pizca pimienta negra
  • 11 cucharada aceite de oliva virgen extraCortar la calabaza en finas tiras con una mandolina o un pelador.
  • 1 Aliñar la calabaza con el zumo del limón, sal, pimienta, curry, jengibre y aceite de oliva.
  • 1 Cortar el aguacate, pepino y tomate en dados pequeños y mezclar con la calabaza.
  • 1 Añadir la col cortada en juliana y mezclar bien.
  • 1 Dejar enfriar en la nevera.
  • 1 Antes de servir espolvorear con nueces troceadas con las manos.

Instrucciones

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