ENSALADA DE ARROZ CON ALBÓNDIGAS DE POLLO AL CURRY Y SALSA DE MIEL Y MOSTAZA {ENSALADA DE ARROZ PARA "DIRECTAS AL GRANO"}
SIN SALIR DE MI COCINA
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Ingredientes

  • 300 gr de arroz (yo puse el normal de grano corto pero el basmati es perfecto)
  • 1 latita de 160 gr de maiz dulce
  • 12 orejones de albaricoque
  • 2 tomates grandes
  • Cebollino picado
  •  
  • Albóndigas mini
  • 300 gr de pechuga de pollo picada
  • 1 cucharadita de cebolla seca
  • 1 cucharadita de curry o especias al gusto. Yo puse una mezcla de curry con pimienta y mas cosas que me regalaron.
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 huevo pequeño batido (o menos)
  • Un poco de miga de pan mojada en leche (un par de rodajas de una barra)
  • AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
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  • Salsa de mostaza y miel: proporciones
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de mostaza
  • 3 cucharadas de mayonesa

Instrucciones

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