Empanadas de verduras y queso gruyere
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Ingredientes

  • 2 cebolletas, finamente picado
  • 3 berenjenas picadas
  • 3 calabacines picados
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1 taza de queso Gruyere en hebras
  • 4 tomates ½ manojo de eneldo picado
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 3 yemas de huevo
  • sal
  • pimienta
  • 2 cebollas, finamente picado

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