Cupcakes de manzana, avellanas y caramelo
Tomillo y canela. Recetas de una novata
Tomillo y canela. Recetas de una novata
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Ingredientes

  • 150 gr de azúcar
  • 80 ml de agua
  • 170 ml de nata líquida 35% M.G.
  • 30 gr de mantequilla
  • Media vaina de vainilla Bourbon (la original lleva extracto de vainilla transparente)
  • 3 manzanas Golden
  • 30 gr de azúcar
  • 30 gr de agua
  • 190 gr de puré de manzana (2 o 3 manzanas reineta la original lleva manzanas golden)
  • 200 gr de harina
  • 1 cucharadita y media de levadura Royal
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • Media cucharadita de jengibre molido
  • Media cucharadita de nuez moscada
  • 30 gr de avellanas molidas
  • 115 gr de mantequilla en pomada
  • 215 gr de azúcar
  • 115 ml de leche (la original lleva buttermilk)
  • 125 gr + 85 gr de azúcar
  • 50 ml de agua
  • 50 ml de nata líquida 35% M.G.
  • 250 gr de mantequilla en pomada
  • 3 claras de huevo
  • 1 vaina de vainilla Bourbon (la original lleva extracto de vainilla transparente)

Instrucciones

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