Cupcakes de donuts y crema de galletas speculoos #Asaltablogs
Patty's cake
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Ingredientes

  • 2 de Chocolate
  • 75 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr de azúcar demerara (o moreno)
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • 1 cucharadita de cardamomo en polvo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 180 gr de harina
  • 70 gr de cacao puro en polvo 0% azúcares añadidos Valor
  • 2 cucharaditas de levadura química (polvos de hornear)
  • 1 pizca de sal
  • 240 ml de leche a temperatura ambiente
  • 120 gr de harina de fuerza
  • 1/2 cucharadita de levadura química (polvos de hornear)
  • 80 gr de azúcar
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
  • 80 ml de leche
  • 20 gr de aceite de girasol
  • 1/2 cucharadita de pasta de vainilla
  • 70 gr de huevo (o un huevo L)
  • 150 gr de queso mascarpone
  • 75 gr de queso en crema tipo Philadelphia
  • 200 gr de nata para montar (la mía vegetal)
  • 2 cucharadas de crema de speculoos
  • 50 gr de azúcar glas
  • 120 gr de nata vegetal
  • 60 gr de crema de galletas speculoos
  • 30 gr de azúcar glas
  • 100 gr de chocolate postres 0% azúcares añadidos Valor
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 1/4 cup + 1 Tablespoon + 1 teaspoon unsalted butter at room temperature
  • 1 cup demerara sugar (or brown sugar)
  • 3 medium eggs
  • 1 teaspoon vanilla paste
  • 1 teaspoon ground cardamom
  • 1 teaspoon ground cinnamon
  • 1 1/2 cup - 1 teaspoon flour
  • 1/3 cup + 2 teaspoon pure cocoa powder no sugar added
  • 2 teaspoon baking powder
  • A pinch of salt
  • 1 cup milk at room temperature
  • 1 cup - 1 teaspoon bread flour
  • 1/2 teaspoon baking powder
  • 1/4 cup + 2 Tablespoon granulated sugar
  • 1/2 teaspoon ground cinnamon
  • 1/2 teaspoon ground cardamom
  • 1/3 cup milk
  • 1 1/2 Tablespoon sunflower seed oil
  • 1/2 teaspoon vanilla paste
  • 1 large egg
  • 2/3 cup mascarpone cheese
  • 1/3 cup cream cheese
  • 1 cup - 2 Tablespoon vegetable whipping cream
  • 1/4 cup icing sugar
  • 2 tablespoon biscoff cream
  • 1/2 cup vegetable whipping cream
  • 3 Tablespoon biscoff cream
  • 1 1/2 Tablespoon icing sugar
  • 3.5 oz dark chocolate Valor
  • 1 Tablespoon sunflower seed oil

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