Croquetas de queso de Julia Child.
Hogar y Brasas
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Ingredientes

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  • 2 1/2 cucharadas de mantequilla- 40 gr
  • 3 cucharadas de harina- 60 gr
  • 1 1/2 leche o nata hirviendo- 450 ml (300 leche + 150 leche evaporada).
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • Pimienta.
  • Nuez moscada.
  • 1 punta de Cayena.
  • 1 yema
  • 1 plato con harina tamizada.
  • 2 huevos L.
  • 50 ml de aceite.
  • 1 plato con pan rallado.

Instrucciones

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