Croquetas de berenjena y queso
Cocinando en Marte
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Ingredientes

  • 1 berenjena grande
  • 150 gr de queso curado
  • 1 cebolla mediana
  • 2 huevos (uno para las croquetas y otro para el empanado)
  • 1 cucharada rasa de perejil fresco picado
  • Harina
  • Pan rayado con perejil (por supuesto puede ser sin él)
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta blanca

Instrucciones

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