Crema Vichyssoise o Crema de Puerros
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Ingredientes

  • 6 raciones
  • 300 gramos de puerro cortado en rodajas (solo la parte blanca)
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 50 gramos de mantequilla
  • 700 gramos de caldo de verduras
  • 250 gramos de patata pelada y en trozos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta blanca
  • 200 gramos de nata o leche evaporada
  • Cebollino fresco picado

Instrucciones

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