Extiende una oblea encimade la tabla y, sobre ella, coloca una pequeña cantidad de sobrasada, reparte unos trocitos dequesodecabray corónalos con un poco de cebolla caramelizada
dequeso mascarpone. Y unas de esas pequeñas cosas, perfectas para disfrutar solo o en compañía de las personas que queremos, son estos vasitosde mousse de tiramisú, con los que cucharada a cucharada podemos captar un poquito de esa felicidad de la que os hablaba, y hacerla así un poco menos intangible
En lugar de sobrasada puedes utilizar una crema o paté de chorizo o de cualquier otro embutido. Esta tapa no dejade ser una versión en pequeño de unos huevos fritos con patatas y embutido
Comienza por batir bien el huevo con el azúcar y la pizca de sal. Disfruta de estos canapés en tus comidas familiares, reuniones con amigos o como parte de una cena ligera
Como veis preparar estos aperitivos con manzana, quesoy nuez apenas lleva un par de minutos, y os garantizo que están muybuenos, podéis sustituir la manzana por una pera verde, o cambiar la miel por un membrillo o una mermelada dulce, la de higos le va de cine
Decidí hacerlas envasitos por que me parece mas practico ydecidí ponerle un poco de gelatina a la crema para que no fuera necesaria la congelación, pero esto es modificable yyopienso hacerla en verano congelada, que es su esencia
El truco de la receta resideen no pasarnos con el tiempo de fritura del pollo y hacerlo en aceite bastante caliente, para que así quede jugoso por dentroybiencrujiente por fuera
Siendo puristas, habría que decir que esta receta no consisteexactamenteen un paté, que tradicionalmente se elabora a partir dediferentes carnes picadas, hígado y grasa
Para darle personalidad al plato, añadimos el toque dulce de la pera y las pasas, el cual combina estupendamentecon el sabor ligeramente fuerte de la morcilla
vertemos una cantidad de la cremadentroydejamos que se solifique unas horas antes de seguir (podéis meterlos en el congelador una media hora y una vez terminados volver a meterlos en la nevera)
En un cuenco amplio mezcla la quinoa y calabacín bien escurridos con el resto deingredientes, es decir, el pan rallado, los dos huevos, el queso rallado y el perejil picado
Combinado con unos tomates cherry, unas aceitunas negras y un poco dequeso feta para dar un punto extra de sabor, obtenemos una receta la mar de sabrosa y saludable
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