Crema de langostinos
Recetas del Señor Señor
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Ingredientes

  • 1 puerro 1 cebolla 1 zanahoria 1 ramillete de apio
  • 1 ajo 1 kilo de langostinos o gambones
  • 1 chorrito de coñan
  • 1 cucharada de tomate frito o tomate concentrado
  • 1,5 litros de fumé de pescado (podéis usar del que viene ya hecho en tetra brik que le va genial y vuestros invitados no van a notar la diferencia)
  • 8 langostinos pelados
  • 100 gramos de frutos secos
  • 1 huevo (solo usaremos la clara)

Instrucciones

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