CREMA DE COLIFLOR MORADA (La rosa púrpura del Cairo)
THE HITCHCOOK
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Ingredientes

  • 4-6 personas
  • 700 grs de coliflor morada
  • 800 grs de caldo de verduras (o agua)
  • 2 puerros (sólo la parte blanca)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cda de curry de Madrás
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 40 grs de Aceite de Oliva
  • 20 grs de mantequilla
  • Sal y pimienta
  • Hierbabuena o menta fresca

Instrucciones

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