Crema de Calabaza con Huevo Poché y Crujiente de Cecina del Bierzo.
Hogar y Brasas
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Ingredientes

  • 400 gr calabaza.
  • Puerro, la parte blanca.
  • 250 ml leche evaporada.
  • 250 ml caldo de pollo, verdura o agua.
  • 100 ml de Pedro Ximenez.
  • sal.
  • Pimientas.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • 100 º-Velocidad cuchara.
  • En la olla se lleva a ebullición, la taparemos y esperamos a que la calabaza esté tierna.

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