Costillas asadas al estilo Cajún
La Cucharina Mágica
La Cucharina Mágica
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Ingredientes

  • Costillas asadas al estilo Cajún
  • Ingredientes para 6 personas
  • 2 costillares de cerdo (si es ibérico mejor)
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 ramillete de perejil
  • 3 litros de agua aprox
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Zumo de 1 limón 1 cucharada de salsa Perrins
  • 5 cucharadas soperas de tomate concentrado
  • 200 g de salsa de tomate
  • Unas gotas de Tabasco (al gusto)
  • 1 cucharada de postre de tomillo seco
  • 1 cucharada de postre de pimentón
  • 1 cucharada sopera de azúcar moreno
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • ½ cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de canela
  • 1 cucharada sopera de cebolla seca
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharada sopera de mostaza en grano
  • 1 hoja pequeña de laurel
  • 1 pizca de sal

Instrucciones

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