Conserva de calabacín, ¡de vuelta con el otoño!
La mujer del fotógrafo es química
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Ingredientes

  • aceite de oliva virgen extra
  • calabacines
  • sal fina
  • 700 ml y los he tenido en la olla, desde que la válvula ha subido y se ha alcanzado la máxima presión, durante 30 minutos - después dejo que la olla pierda la presión por sí sola, la abro, saco los tarros y los dejo enfriar boca abajo para que el vacío se haga aún mejor
  • para
  • 40 y 70ºC es muy peligroso, y cuanto más rápido sea el enfriamiento más segura será la conserva

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