Coca de poma
iperpostres.com
iperpostres.com
  • ¡Valora esta receta!
  • Tu valoración
Valoración global 0 0 valoraciones

Ingredientes

  • 130 g ‏Mantega a temperatura ambient
  • 1200 g ‏Farina
  • 14 u ‏Pomes
  • 13 ‏Ous
  • 1150 g ‏Sucre
  • 12 cullerades ‏Conyac
  • 11 sobre ‏Llevat químic (tipus royal)
  • 11 pessic ‏SalIngredients 130 g ‏Mantega a temperatura ambient 200 g ‏Farina 4 u ‏Pomes 3 ‏Ous 150 g ‏Sucre 2 cullerades ‏Conyac 1 sobre ‏Llevat químic (tipus royal) 1 pessic ‏Sal Aquesta recepta de coca de poma és extreta del llibre de la Thermomix, però jo no tinc aquesta màquina (la meva mare sí, d’aquí que li agafi els llibres i faci versions non-Thermonix). Tot i així totes les receptes de la Thermomix es poden fer sense l’aparell, només que hauràs de remanar a mà o utilitzar la batadora, etc. Siguem sincers netejar el pot de la Thermomix és una p*****. Ves escalfant el forn a 180 -190ºC. Pela les pomes, treu-ne el cor i talle-les. Si no vols que es tornin negres tira-hi un raig de llimona. Bat els ous amb el sucre, fins que blanquegin i pugin de volum (si vols esponjositat extra separa les clares i munta-les apart i incorpora-les al final de tot). Afegeix el conyac i la mantega a temperatura ambient (se’n diu textura pomada) i remena-ho amb suavitat que no baixin els ous. Per últim incorpora la farina, tamisada – passada per un colador – perquè no faci grumolls, el llevat i la sal, si has muntat les clares apart ara és hora d’afegir-les a la barreja. Barreja-ho tot amb moviments envolvents (de dalt cap abaix) fins que quedi tot ben integrat. Unta el motlle amb mantega i aboca-hi la massa. Dona-li uns copets perquè quedi la massa ben anivellada i a sobre posa la poma de manera que cobreixi tota la superfície. Posa-ho dins el forn durant 25 – 30 min o fins que al clavar-hi una forquilla, aquesta surti neta. Deixa’l refredar lleugerament i desmotlla’l. Et voilà, la coca de poma llesta!       Comparteix això: Click to share on Facebook (Opens in new window) Feu clic per compartir al Twitter (Opens in new window) Feu clic per compartir a Pinterest (Opens in new window)

Instrucciones

Comentarios

Iniciar sesión o Regístrate para escribir un comentario.