La dechicharrones es una coca dulce deliciosa, muy rica y sencillísima de hacer. Como te he explicado en casa sale mucho más económica, y le pones los piñones ricos de verdad y en cantidad, algo que no siempre se encuentra en las cocas preparadas
Las Verbenas de Sant Joan y Sant Pere, son tradicionales en Catalunya, ademásdel fuego de las hogueras, los petardos y los fuegos artificiales, no puede faltar una buena Coca, ya sea de llardons (chicharrones), de frutas, de crema etc
Las recetas tradicionales suelen pasar de madres a hijas , pero la vida diaria tan ajetreada que llevamos hace que cada vez se hagan menos artesanales estas recetas y se busquen atajos olvidando el sabor auténtico de la cocade toda la vida
En este caso me he decantado por mi tierra y he preparado una cocade llardons (chicharrones). Cogemos una lámina y la rellenamos dechicharrones, ponemos la lámina la colocamos encima, ponemos más chicharrones y por última la otra lámina de hojaldre
dechicharrones. Esta receta la vi en un programa de la televisión autonómica de Catalunya y como se acercaba la Revetlla de Sant Pere (Verbena de Sant Pedro), que mejor ocasión que ésta para probarla
Ya hace muchos años que la encargada de realizar los menús y las cocas soy y me encanta hacerlo. Como ya os he contado en muchas ocasiones en casa Som de Festes y especialmente en la "Berbena de Sant Joan fem Festa Grossa"
- Extendemoschicharrones. , incluyendo el tiempo de cocción, así que e muy recomendable. Para esta receta, sólo utilizamos la Thermomix para triturar los chicharrones, pero la he querido incluir en el blog por lo fácil y buena que es
Colocamos los chicharrones entre dos hojas de papel y pasamos el rodillo para romperlos un poco, los mezclamos con la mitad del azúcar y repartimos la mezcla sobre el hojaldre que esta en la placa dejando los bordes limpios, pasamos el rodillo para que los chicharrones y el azúcar se peguen al hojaldre pero sin apretar mucho
Hoy es jueves lardero, en Catalunya dijous gras y, ademásde tortilla, butifarra de huevo y tortilla de butifarra de huevo (valga la redundancia) otra cosa muy muy típica es la cocade llardons o cocadechicharrones
No es necesario esperar a ninguna otra verbena para disfrutar de esta coca. La de llardons (chicharrones) nos gusta mucho pero para mi gusto queda un poco seca
Esto me pasó a mi con la coca que hoy os traigo. Nada, que los llardons o chicharrones, no había forma de localizarlos en mi zona y yo resintiéndome a probar esta delicia entre salada y dulce que os aseguro que es de repetir y sencilla a mas no poder
Por aquél entonces os di la receta de la Cocade Llavaneres (de hojaldre y crema), esta vez he preparado una dechicharrones, aquí en Cataluña se la llama Cocade Llardons
CocasdeChicharrones individuales. Desmenuzamos los chicharrones. Palitos de Almendra. Chicharrones. Se acerca Jueves Lardero, y antes del inicio de la Cuaresma es tradición en Cataluña comer las CocasdeChicharrones y por ello el Forner de Alella prepara estas deliciosasCocas que son muy fáciles de hacer en casa
Azúcar para espolvorear las cocas. dechicharrones. Un día gris casi de otoño,pero las temperaturas altas y mucho bochorno,uhhhhh¡¡¡¡¡¡ parezco la mujer del tiempo
Las recetas tradicionales suelen pasar de madres a hijas , pero la vida diaria tan ajetreada que llevamos hace que cada vez se haganmenos artesanales estas recetas y se busquen atajos olvidando el sabor auténtico de la cocade toda la vida
La cocina de Recursos Culinarios no es complicada y esta cocadechicharrones se hace con pocos ingredientes, sin nada de esfuerzo y en un periquete os saldrá una coca nivel pastelería de las buenas
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