Chuletas de cordero al horno
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Ingredientes

  • 2 patatas grandes peladas y troceadas en rodajas finas (como para tortilla o patatas a lo pobre), 1 cebolla pequeña cortada por la mitad y rodajas finas, 1 o 2 zanahorias (dependiendo de lo grandes que sean) y sal. Lo introduzco en el horno a 180º (a mi me gusta precalentarlo siempre antes) durante 10-15 min Mientras tanto voy preparando en un mortero un picadillo con 2-3 dientes de ajo, pimienta negra molida un poco de aceite y sal y pinto las chuletas de cordero (contando un total de 15-16 und y mezcladas). Transcurridos esos 10-15 min, saco la bandeja del horno e incorporo las chuletas junto con un par de ramas de romero y tomillo. Lo introducimos de nuevo en el horno y esperamos que nuestras chuletas estén listas, que serán pasados otros 10-15 min, comprobando que no se socarran.

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