Separar las yemasde las claras y montar las claras. Para la capa de galleta. Para el coulis. Batir un poco las yemasy fundir el chocolate al baño María o en el microondas
Ponemos la nata en un caso y la ponemos en el fuego, apartamos cuando veamos que va ha arrancar a hervir, y la ponemos sobre el chocolate, movemos bien con unas varillas manuales para que se derrita bien el chocolateyquede una mezcla homogénea
Y este ha sido mi regalo deSan Valentín paraustedes. Y no pongáis la excusa de que no tenéis tiempo parapreparar nada porque este postre se hace en un plis-plas
Es importante montar bien los huevos, para que la consistencia de la masa permita soportar el peso de los ingredientes secos que añadiremos despuésy no baje el volumen
Despuésde mirar de arriba a abajo su recetario, he decididopreparar este "Pastel de zanahoria ychocolate", ya que (como os he dicho) hace mucho que no preparaba nada con esta hortaliza, yya tenia ganas de disfrutar de un bizcocho con una jugosidad y suavidad determinaday propia de los bizcochos preparados con zanahoria
Ponemos la nata en un caso y la ponemos en el fuego, apartamos cuando veamos que va ha arrancar a hervir, y la ponemos sobre el chocolate, movemos bien con unas varillas manuales para que se derrita bien el chocolateyquede una mezcla homogénea
Ve haciendo gotas dechocolate que caigan por el lateral de la tarta con diferentes longitudesydespués cubre la parte superior intentando que quede bien lisa
Ypara terminar damos el frosting sin fresas por todo el layercake hasta que lo tape por completo. Parapreparar el frosting de queso mezclamos en un bol el queso con el azúcar glass, la mantequilla (a temperatura ambiente) y la cucharada de extracto de vainilla, mezclando todo bien hasta que se forme una masa homogénea
Para adornar podemos hacer corazones dechocolate blanco coloreado, como hice en este pastel. Faltan dos días paradeSan Valentín y aquí os dejo otra propuesta con la que sorprender a vuestra pareja, ya me diréis que os ha parecido
Fresas ychocolate una combinación realmente deliciosa, este layercake se me ocurrió para una cena un poco inesperada con amigos, no había mucho de lo que tirar en casa pero el chocolate siempre dá buen resultado, a mis amigos les encantó, espero que avosotros también os guste
La combinación del bizcocho dechocolate con la delicadezay cremosidad de la crema de fresas es espectacular, cada uno por separado están muy buenos pero juntos son la bomba
Te dejo estos Cupcakesde fresas con crema también muyde estas fechas. Es importante controlar la temperatura delchocolatepara que no esté demasiado líquido y se nos chorree, ni muy espeso y se nos queden marcas no deseadas
Ya que se acerca el día de la madre, el otro día estaba pensando en crear un pastel que os pueda servir como un regalo para este día, muy femenino ymuy festivo y se me ocurrió lo siguiente
Mañana que es San Valentin os propongo un postre, para un día que se supone debe ser muy dulce. Ponemos la nata que habiamos apartado en un cacharro en el micro hasta que esté bien caliente , escurrimos las hojas de gelatina y las juntamos con la nata caliente para que se disuelvan, una vez comprobado que se han disuelto lo añadimos a la mousse y mezclamos con una lengua o espatula , procurando que quede bien mezclado
Preparación ganache dechocolate. Día a día realizo una selección de tartas, que me gustan, y que quiero realizar, pero no tengo, no sólo tiempo para realizarlas, sino con quien compartir
Derretimos el chocolate blanco al baño maría o al microondas y lo ponemos en un molde rectangular de silicona para que nos sea más fácil desmoldar, metemos en la nevera hasta que endurezca
Con los recortes del bizcocho y con la crema que os sobre podéis aprovechar para hacer cake pops, como he hecho yo, o directamente podéis coméroslos tal cual (tampoco es mala idea)
PREPARACIÓN. Una vez que no queden trozos vierte el chocolate en la masa ya horneada. este chocolate. Hay postres hechos con el corazón y otros llenos de fresas en forma de corazón y tengas o no pareja este San Valentín, seguro que no te puedes resistir a zamparte todo
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