Cheesecake frío ligero
Dulce cocina
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Ingredientes

  • BASE
  • 4 cucharadas de mantequilla de cacahuete (a poder ser casera)
  • 4 cucharadas de harina de almendras (harina molida)
  • 2/3 de taza de nueces o anacardos o almendras o avellanas (o mezcla)
  • 15 orejones (albaricoques deshidratados)
  • 200 ml de leche vegetal (almendras, arroz, coco, soja...) o leche desnatada
  • 700 g de queso fresco batido 0% materia grasa (queso cottage)
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 15 ml de edulcorante líquido (si lo queréis más dulce se puede añadir más)
  • 7 hojas de gelatina

Instrucciones

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