Cheesecake al estilo Nueva York con compota de cerezas
Operación Pastelito:
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Ingredientes

  • 195 g de harina de trigo todo uso
  • 80 g de mantequilla ablandada +
  • 50 g de mantequilla fundida
  • 40 g de azúcar glas
  • 40 g de huevo (algo menos que un huevo M)
  • 25 g de azúcar moreno
  • 550 g de queso philadelphia clásico (no light)
  • 140 g de azúcar
  • 80 g de nata líquida para montar (35% materia grasa)
  • 1 yema de huevo L
  • 3 huevos enteros L
  • Las semillas de
  • 2 vainas de vainilla
  • de cerezas
  • 500 g de cerezas
  • 6-7 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 1. En un bol, ponemos la harina junto con el azúcar glas, la sal, las ralladuras de naranja y limón y los
  • 4. Ponemos esta plancha encima de una bandeja de horno forrada con papel vegetal
  • 1. En un bol, ponemos el queso philadelphia

Instrucciones

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