CENA PARA DOS: BASTONES DE BERENJENA CON SALSA DE ESTRAGÓN Y SOLOMILLO MACERADO EN MIEL CON SALSA ESPIRITUOSA A LA MOSTAZA ANTIGUA
La Cocina con Cariño
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Ingredientes

  • 1 solomillo de cerdo ibérico
  • o blanco
  • 2 cucharaditas de miel de caña
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • Sal
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 dientes de ajos machacados
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de harina rasa
  • ½ copa de oloroso
  • ½ copa de brandy
  • 1 cucharadita de mostaza antigua
  • Sal
  • Pimienta negra
  • ½ vaso de caldo de carne
  • o de verduras
  • 1 patata grande
  • 1 tomate entero
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Agua
  • 1 cucharada de mostaza
  • Pimienta molida
  • 1 huevo
  • Un chorrito de vinagre

Instrucciones

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