La cazuelademariscos y rape que hoy os presentamos, puededejarse preparada con antelación y, en el momento de llevarla a la mesa, darle un calentón y ¡listo
En el molde en el que vamos hacer la cazuela colocamos una base de la preparación anterior y colocamos el camarón, el pulpo, los mejillores, la almeja, el calamar y el langostino exparciendolo uniformemente crudos y zasonados al gusto y volvemos a cubrir con la pasta
2 colas de pargo fresco. 1 puñado de almejas. 3 dientes de ajo. 1 cucharadita de pimenton dulce. 1 pizca de pimienta negra. 1 chupito de vino blanco. 1 vaso de fumet o caldo de pescado. 1 cucharadita de perejil bien picaito. 1/2 vaso de aceite de oliva. En una cazuelade barro , yo de hierro fundido , poner el aceite y marear la cebolla y ajos bien picados , una vez que hayan sudado poner el pimenton y la pimienta , mezclar rapidamente y poner el vino , una vez consumido añadir las rodajas de patata de grosor como un dedo mas o menos , encima agregar el fumet o caldo de pescado , tapar y dejar cocer a fuego medio unos 20 minutos , en ese momento añadir las colas de pescado limpias de espina central , poner por encima las almejas y alrededor los gambones y probar de sal , dejar 10 minutos mas , no debede quedar muy seco de caldo , terminado el tiempo estara listo para emplatar espolvoreando con el perejil. 2 colas de pargo fresco. 1 puñado de almejas. 3 dientes de ajo. 1 cucharadita de pimenton dulce. 1 pizca de pimienta negra. 1 chupito de vino blanco. 1 vaso de fumet o caldo de pescado. 1 cucharadita de perejil bien picaito. 1/2 vaso de aceite de oliva
Una pizca de colorante alimentario. Una pizca de sal. Cogemos las tiras de sepia y el pescado y lo cortamos a trozos pequeños, pasado el tiempo echamos el pescado, la sepia troceada junto con las almejas y mejillones
En una cazuela con aceite dorar los ajos. Caldo de verduras. Aceite de oliva y sal. Salsa de tomate. Añadir la salsa de tomate, sofreír un par de minutos
Y ahora vamos a disfrutar de esta cazueladefideo con marisco. Ésta es una de las recetas que se han hecho en mi casa desde siempre, unas veces con fideo y otras con arroz
(A todo esto podéis incluir otros tipos de pescados y mariscos, como galeras, pescadillas, salmón o incluso almejas si las añadís más tarde en la cocción)
INGREDIENTES CAZUELADEMARISCOS. Limpiar muy bien todos los mariscos y los calamares, estos últimos hasta que queden blancos, libres de la piel que los r ecubre y cortarlos en rebanadas a modo de rabas
ya están aquí las navidades otra vez. Pasa el tiempo volando, casi sin enterarnos y nos vemos de repente rodeadosde luces, árboles, belenes y demás artilugios navideños
La cazuelademariscos es un plato que se prepara en muchos países de Latinoamérica, teniendo sus orígenes en la cocina española que llega a estas tierras a través de los colonizadores
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