Castañar
COCINA COMO EN TU CASA
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Ingredientes

  • 180 MINUTOS
  • 4 huevos "L"
  • 25 gr de harina
  • 25 gr de polvo de castaña asada
  • 2 cargas de N2O
  • Sal
  • Pimienta blanca molida
  • 400 gr de castaña
  • Serrín de roble
  • 1 yogurt natural
  • 200 ml de nata para montar
  • sal
  • Pimienta blanca molida
  • 400 ml de agua mineral
  • 25 gr de cacao en polvo (pureza 80%)
  • 30 gr de gelatina vegetal
  • 200 ml de agua
  • 200 ml de azúcar
  • Piel de limón
  • 1/2 vaina de vainilla
  • 1 palo de canela
  • 300 gr de castañas
  • 200 gr de castañas asadas
  • 150 gr de galletas digestive tipo María
  • 50 gr de azúcar moreno
  • 30 gr de cereales de trigo
  • 20 gr de frambuesa liofilizada

Instrucciones

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