CARRILLADAS ESTOFADAS AL WHISKY CON HIGOS Y PATATAS NUEVAS HASSELBACK
Thermomix Antequera
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Ingredientes

  • 100 g de dientes de
  • 75 g de aceite de oliva virgen extra
  • 800- 1000 g de carrilladas de cerdo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ramita de perejil picado
  • 250 g de vino oloroso
  • 100 g de whisky
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 30 g de zumo de naranja natural
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • 6-8 higos secos
  • 45 minutos
  • 6 patatas nuevas con piel lavadas de 150 g a 200g c/u.4 - 5 lonchas de beicon cortadas en tiras de
  • 2 cm
  • 6 hojas de laurel
  • 1 cucharada de romero seco
  • 20 g de mantequilla
  • 1 cucharada de sal
  • 30 g de queso parmesano rallado
  • 700 g de agua
  • 40 minutos

Instrucciones

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