Caracoles en salsa especiada de jamón
La cocina de Lola
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Ingredientes

  • Ingredientes
  • 500 gr de caracoles
  • 1-2 ajos 1 cebolla ( también podemos añadir un trocito de puerro, un pimiento verde...)
  • 100 gr de jamón picado
  • 1 cucharada de especias (cominos, cilantro, pimienta en grano negra, 2 cayenas) ( si te gusta más picante solo tienes que poner más cayena)
  • una cucharadita de pimentón
  • un buen chorro de jerez, vino blanco o brandy
  • 300 gr de tomate rallado o triturado
  • un vaso de caldo
  • sal
  • aceite de oliva

Instrucciones

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