CAKE DE NAVIDAD DE JAMIE OLIVER
SIN SALIR DE MI COCINA
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Ingredientes

  • 300 gr de ciruelas secas
  • 100 gr de arándanos secos (Jamie pone grosellas pero yo no tenía, así que puse arándanos)
  • 50 gr de cerezas secas
  • 125 gr de frutas mixtas (yo puse orejones de albaricoque, pasas y similares)
  • 400 ml de alcohol (coñac, ron, whiskey). Yo puse coñac.
  • Más alcohol del mismo que hayamos usado para bañar a menudo el cake cuando esté hecho
  • 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr de dark brown sugar (o azúcar moreno si no tenéis)
  • Ralladura de medio limón
  • 2 huevos 1 cucharada de black triacle (o en su defecto, melaza)
  • 150 gr de harina normal
  • 1/4 cucharadita de jengibre (yo lo puse seco)
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 pizca de clavo molido
  • 75 gr de almendra molida
  • 75 gr de nuez picada en trocitos, no molida.

Instrucciones

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