Cómo hacer una paella con carabineros y cigalas
Carmina en la Cocina
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Ingredientes

  • 6 cigalas
  • 6 carabineros 1 pimiento italiano verde
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 1 tomate grande y maduro, rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 50 ml de brandy
  • 500 ml de agua
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra, más 3 cucharadas para el caldo
  • 160 gr de arroz bomba de calidad
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Unas hebras de azafrán
  • perejil, tomillo, laurel, sal y pimienta

Instrucciones

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