Cómo hacer pan con harinas integrales de trigos antiguos (en olla Römertopf) {Pan casero con Ventanas Verdes}
La flor del calabacín
La flor del calabacín
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Ingredientes

  • 300 ml de agua
  • 200 gr de masa madre
  • 200 gr de harina de trigo de fuerza (blanca al 80%, molida en molino de piedra)
  • 200 gr de harina integral de trigo malteado (o cualquier otra harina integral de trigo antiguo: aragón 03, barbilla, escanda, kamut, triticum monococum....)
  • 7 gr de sal

Instrucciones

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