Cómo hacer empanada gallega tradicional
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Ingredientes

  • 450 g de harina de fuerza
  • 90 g de manteca de cerdo
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 25 g de levadura fresca (no vale la Royal)
  • 50 g de vino blanco
  • 50 g de agua templada
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos (uno para la masa y otro para pintar la empanada)
  • 1 pimiento verde grande (150 g aproximadamente)
  • 1/2 pimiento rojo grande (150 g aproximadamente)
  • 2 cebollas pequeñas
  • 250 g de tomate triturado
  • 200 g de atún en lata (en escabeche o en aceite)
  • 1 lata pequeña de aceitunas verdes sin hueso
  • 2 huevos aceite de oliva virgen extra
  • sal

Instrucciones

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