Cómo cocer la quinua, apostando por los superalimentos
Patty's cake
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Ingredientes

  • 170 gr quinua blanca* sin cocer
  • 360 ml de agua + 360 ml de agua para la segunda cocción
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Ponemos la quinua en un bol, debajo del grifo y mientras llenamos de agua el bol, removemos con la mano la quinua para que salga toda la saponina que es la que le da el sabor amargo.
  • Escurrimos la quinua con un colador y volvemos a repetir la misma operación hasta que el agua después de haber frotado la quinua salga limpia. (Yo tuve que repetirlo 6 veces, pero todo dependerá de cada variedad).

Instrucciones

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