Brazo de gitano cubierto con chocolate decorado con macarons
Operación Pastelito:
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Ingredientes

  • Para el bizcocho genovés:(thermomix)
  • 4 huevos 120 g de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 120 g de harina de repostería
  • 1 pellizco de sal
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  • El almíbar (thermomix)
  • 100 g de agua
  • 130 g de azúcar
  • El zumo de medio limón
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  • Crema trufa (thermomix)
  • 500 g de nata para montar (33% de materia grasa)
  • 75 g de azúcar
  • 200 g de chocolate fondant
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  • Cobertura de chocolate (thermomix)
  • 150 g de chocolate fondant
  • 50 g de agua
  • 50 g de mantequilla

Instrucciones

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