Berenjenas rellenas vegetarianas especiadas con salsa de yogur y mostaza
El Caldero de Nimuë
El Caldero de Nimuë
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Ingredientes

  • 2 personas)
  • 1 tarrina de yogur natural griego (SIN azúcar)
  • 1 cucharadita de mostaza Dijón
  • perejil
  • Para el relleno
  • 2 berenjenas grandes
  • 1 zanahoria 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla una cucharada de alcaparras
  • una cucharada de aceitunas negras
  • una cucharada de piñones
  • un vaso de tomate natural triturado

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